口腔（歯、舌、唾液）の働き

Q.口腔に関する次の記述のうち、正しいものの組み合わせはどれか？

《解説》

歯の構造は図の通りです。

歯の歯肉（歯ぐき）から上に出ている見えている部分が歯冠、下に埋まって見えない部分が歯根です。
歯冠の表面を覆うエナメル質は体で最も硬い部分です。
試験問題的には、エナメル質とセメント質の語句の入れ替えに注意しましょう。

唾液には、プチアリン（唾液アミラーゼ）という消化酵素が含まれており、デンプンをデキストリンや麦芽糖（マルトース）に分解します。
また、リゾチーム等の殺菌・抗菌物質も含まれており、口腔粘膜の保護・洗浄、殺菌してくれています。

口腔内が酸性になると歯が齲蝕されてしまいます。
唾液に含まれる成分が酸性に傾いた口腔内環境を中和して、ほぼ中性の状態に保ってくれています。